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10/2/16

日本と大違い!?母乳に良いとされている食べ物


ドイツで出産した直後の病院での光景はきっと忘れない...
まだお腹がだるんだるんの女たちが産まれたばかりの赤子を抱っこしながら” 普通に ” 闊歩する姿を…!!!

(...おいおい、私も負けてらんねーぞっ)

◯撃の女型巨人を彷彿とさせるドイツ人ママ達を尻目に、摺り足で歩くのがやっとな私なのでした。。。

〜初産回想〜   



ちなみに、私の初産は本陣痛から約8時間、切開も裂傷もなく、いわゆる安産でございました!でも立ってるのも座ってるのもとにかく辛い。腹筋は使いたくても使えない感じ。
なのに他の母ちゃん達は産んですぐからあんなに歩けるなんて、まじでビビりました。

人種の違いです。絶対。

そう!人種が違う、体の作りが全然違うんですよ!!

ということで、今回は母乳に良いとされてる食べ物について。



日本では、葉もの野菜、みそ汁、白身魚とか良いんですよね?! ←調べてから書けー

実際私の母乳は葉もの野菜とみそ汁のお陰で出るようになったと断言できます!


こちらの病院ではビュッフェ式の朝食と昼食があるんですが(夜だけは配膳)、新鮮な野菜なんかほとんど無くて(厚切りの生人参が放置されすぎて表面に白い粉がついてたw)、あるのはパン、バター、チーズ、ハム、ヨーグルト……です。 ←えっ

あまりにも酷いんで、日本から手伝いに来てくれた母にお願いして和食を作って病院に持ってきてもらったり、帰宅後も和食を食べていたら徐々に出るようになりました♪
結局、卒乳まで完母でいけました。

日本人の私からすれば、この病院食は嫌がらせレベル。

…なんですが、ドイツ人には乳製品は母乳にうってつけのようです。


彼らは乳腺の数が少なく、太いんだそうで、ガバガバ出ちゃう問題があるんだそう。
そのために、こってりねっとりした母乳にするために、生クリームトルテを勧める助産師もいるほど。

そして栄養面でも、カルシウムを補うという目的で乳製品を摂りましょうということらしいです。日本だったら低脂肪牛乳・ヨーグルトか小魚ですかね。


一方、日本人なんかは乳腺の数がめっちゃ多くて一本一本が細い。
だから脂質過多の食事は御法度!乳腺が詰まって乳腺炎になりやすいんですって!

(ちなみに、日本人女性は乳腺が細くて多いことから、マンモグラフィー検査に引っかかりやすいとどっかで読みました。なるほどねー。やったことないけど。)



その他、ドイツで一般的におすすめされる食事内容は

  • 葉酸は トマト、全粒粉製品、オレンジ などから。
  • ヨウ素は、塩に入っているので、パンと塩、週2回は魚を。
  • お肉からは 鉄分、亜鉛、ビタミンB が摂れるので、週に3回は肉。
  • 果物と野菜をいっぱい摂ろう。
  • パンやパスタなどは全粒粉のものを。

って感じらしいです。

おおお、ドイツで魚を食べる人間がどれほどいるのか。扱ってるお店めっちゃ少ないよ。手に入れづらいんですけど。

そういえば日本では小麦粉自体、控えた方が良いって読んだ気がする ←調べてから書けー(2回目)

まぁ、パンの国ですもんね!さーせん。



実際、ドイツで授乳期を過ごした私の食事内容はというと、

最初の頃は
白米、豆腐とネギとわかめのみそ汁、春菊やツルムラサキのおひたし
を常に食べてましたね。
お陰で乳腺炎もなくなりました。。。

んで出が良くなって、詰まる心配がなくなった頃には、
朝はしっかりずっしり、ゆで卵とドイツパンにバター塗って、チーズとハムのせたものをいっぱい食べてました!
夜は和食でしたけど。




食文化の違う国で自分に合った食事ができるのは嬉しい限り。
もしカザフスタンに嫁いでたら肉しか食べてないのかなー
もしインドに嫁いでたらスパイシーな母乳出てたかなーとか想像したりして。

こちらの病院で出産される日本の方は、乾燥わかめと味噌玉をラップに包んで病院へ持って行くことをオススメします☆

マグカップにそれとお湯注げばみそ汁できるんで!

10/18/13

日本人パティシエがオープンしたカフェ



今年オープンしたばかりのRie PatisseRieさん。
店主のRieさんは阪神淡路大震災を機に語学もできない状態から単身ドイツへ渡り、ドイツ&フランスで修行してパティシエの資格を取得。もうドイツ在住暦も長いのに、来店するお客さんたちに笑顔で
「Herzlich willkommen!!(ようこそいらっしゃいませ!)」
と言って、丁寧にケーキの説明をしている姿が印象的でした。

なんでかって??

そりゃもぉ、そんな丁寧な接客してるお店、なっかなか無いですよ!!w

ドイツへ来た経緯が自分と重なるところがあって、彼女を見ていてすごく勇気づけられたというか、頑張ろうって思えました。


日本人らしい温かい接客。。。じ〜ん泣
フランス仕込みのモチモチとしてバターの美味しさがわかるクロワッサン。。。あ〜泣
甘さ控えめで口溶けのいい生クリームと程よく軽いスポンジケーキ。。。ほっふ♡

ドイツ人って、大きくてどっしりしたスウィーツが好きだから、
こういう繊細なケーキってなかなか無い!!
カフェでケーキ頼むと、とにかくデカい。重い。もたれる。笑←年か。

こちらのは何個でもいけちゃいそうな程。
頑張って週1ペースに抑えようw

ドイツ人にもこの繊細な美味しさが浸透したらいいなぁ。


I'm so happy cos finally I found very yummy croissant and cakes in Prenzlauer Berg, Berlin♡
Also, the service was very nice like I was treated in Japan!!

Ah impressive\(TωT)/


4/7/13

ベルリンで和のお献立

いつかのアメトークでオアシス・大久保さんが言ってました。

名詞に『お』を付けるとエロくなると。

お…お…お………(自粛)




さて、今日は我が家の献立を写真付きでざっくり紹介。


ベルリンにいたらこんな和食が食べられる!

ベルリンには大型アジアショップがあるので、

きんぴらごぼう、みそ汁、スモークされた小魚、雪割納豆
  • お豆腐(1丁1ユーロ程)
  • お味噌(1kg8ユーロ程)
  • ゴボウやレンコン(冷凍野菜)
  • 醤油
  • ごま油
  • 餃子の皮 等々

は近所のVinh-Loi(ビンロイ)というアジアショップで購入可能。
写真の小魚は、本当はパンと食べる用のものが近くのスーパーに売られていました。
   ↑
醤油かければだいたい和テイストですわ!細かい味は気にしません。笑


餃子と豚汁
お米はトルコ人がやってるお店(通称トルコ屋さん)で購入(5kgで5ユーロくらいw)。
こちらで購入した炊飯器は
蒸らす機能もタイマーも何も付いてない激シンプル品のため、
スイッチを押してから、いつしか
『カチャッ』
って音がしたら、そこから20分放置して蒸らさなきゃいけません。


お腹が減ってるときは、この20分がやたら長い!!でも我慢。そうしたらなかなか日本で食べるのとそこまで遜色はないかな〜って思っています!
いや、慣れただけかも!
とりあえず美味しく食べられます。


このトルコ屋さんでは野菜がとにかく安い!我が家は大助かりです。

大根とかネギとか、みかん、柿も!!こちらでは柿は『Kaki』です!

でもカボチャだけは煮物に適したものがありません。
『Hokkaido』という品種のカボチャも、煮物にするとぐちゃぐちゃなんですよね〜。
残念。

和食じゃねーし!
←こちらは見た目がイマイチですけど。。。


余った餃子の皮を使って


ラザニア。







パスタは我が家のディナーの定番になりつつありますが←いろいろ楽だから

右の和風パスタは
先日作った
自家製の塩麹
で味付け!!

具は豆とシャンピニオン(マッシュルーム)、エビとネギ。




そしてデザート♡

これまたアジアショップで買った米粉?タピオカ粉?でなんちゃって白玉団子。

上にはアジアショップで買った
きな粉とあんこ。


このモチモチぷるぷる感はこちらではなかなか無いので、非常に恋しくなる食感なんです。









いかがでしたか?
ベルリンはいろんな人種が集まる都市なので、日本の食材も手に入りやすいと思います♪

写真に収め忘れましたが、親子丼なんかも日本と同様に作れますし☆

ちなみに卵は、卵の殻をしっかり洗ってから使えば生食もオッケーですよ!


日本の味はベルリンでも味わえる!

以上Terushaでした〜

3/27/13

肌荒れの原因

こんにちは〜
初冬からの肌の異常状態がいっこうに治まる気配のない、どうもてるしゃです。
どんな状態かっていうと、

  • 唇が腫れてて、口周りの肌が荒れまくりでヒリヒリ、痒い!
  • あごのニキビが同時多発でぼーーんっ!謎 凸凹状態です。
  • 耳切れ。←服を脱ぐ時に耳たぶの付け根が切れる泣
  • 口周りと目の周りが赤くなってて、赤い部分はガサガサな質感。



女子にとってこんなつらいことはないでしょうに!!ぅんんもぉぉぉぉぉ泣

さて、肌荒れ原因としては

  1. 食生活の乱れ
  2. ストレス
  3. 乾燥
  4. 胃腸など内臓の病気
  5. ホルモンバランスの乱れ
  6. 運動不足
って感じでしょうか。

じゃあはりきって検証して行こうか!!おぅ!!

Apothekeで買えるザクロジュース
  1. これはないですね。たぶん。ほぼ毎日自炊だし。あっ、でももしかしたらドイツに来てから肉・チーズの摂取量が凄く増えたことと、あまり濃い色のお野菜が手に入らないこと・納豆をあまり食べなくなった事が関係あるのかも。もしかしたら血液がドロドロ状態だったりするかも??→オンラインショッピングで青汁購入!
  2. う〜ん…あまり意識してないなぁ。もしあるとすれば…って考えたら出て来るけど、ストレスはあんま考えないようにしてます!っていうか毎日笑ってるからOK!!かな?w
  3. 確かに。ドイツの冬はめっちゃ乾燥してるもんね。それに日本だと美容系サプリとかドリンクとかがコンビニや駅の売店で売られてるから、勝手に目に入る→気になる→飲む!!みたいな。まめに補給してた気がするけど、こっちではなかなかそういった商品が目につかない。あるのかすら知らないもん。
  4. もしかすると?!確かに、下腹を触ると冷たい感じがするもん。冷えですね。→運動不足解消で温まるハズ!!あとはリンパドレナージュでおへそ周辺のマッサージ!!
  5. うん。最近あごとか口周りのニキビがひどいし、ひげが濃くなった!!マズい。→女性ホルモンを多くするべく、ザクロジュースを飲んでみる。あとは規則正しい生活リズムが大切。
  6. 結局はこれに尽きるのかも!!毎日仕事でよく動いてると思いつつ、あまり汗かかないんですよ!日本にいたときはダンスとかボクシングとかかじってたんで楽しんで汗をかいてましたね…。



という訳で。
私、ダンサーTerusha復活しようと思います♡家練ですけど。
さらに、乾燥対策ってことで豚皮をゲット!!今1キロゆでてます。←サルサソースで味見したけど激ウマ〜〜〜!!太りそうw
あとはビタミン補給と青汁とザクロジュースと、リンパドレナージュと…


とにかく運動して汗かいて、胃腸を丈夫にして、いろいろ食べてれば治るだろ!!

のちのち結果報告しま〜す。ちゃお!

12/19/12

ベルリンのグルメ処みーけった!!

そりゃ一応ドイツの首都だしさ!
おいしいレストランはゴロゴロしてるとは思いますけども!

今回見つけたのは、Rogackiっていうフレッシュな魚介やお肉・お惣菜の販売とカウンターでの立ち食い立食レストランになっているところなんですけど、

http://www.rogacki.de

ここ、めっちゃオススメですよ!
行ったのが土曜の午後ってこともあって店内はもんのすごい混んでて、立ち食いのくせにテーブルには予約札があったりして、場所確保と注文するのに時間はかかったんですが、

オーダーしてから目の前で調理してくれるんです♪
今回は食べなかったけど、生ガキが3個+白ワイン1杯で€7,60でありました♪
意外と生ガキを頼んでる人がめっちゃ多くてびっくり。
http://www.rogacki.de

パンはサービスでだしてくれるんですけど、そのパンがめっちゃめちゃ美味しかった!

なんだかオレンジピールが入ってるようなフルーティーさがあって、
なんのパンか聞いたらモルト(麦芽)のバゲットだってさ〜。

Rogacki内のパン屋さんで1本€1,55で売ってました!
でもこちらで1本€1,55は高いなぁって渋ってたら、半分でも良いよ〜って言ってくれて、半分お買い上げw

あーまた食べたい。


日本から友達が来たら案内したい場所がまた一つ増えたわ〜♡

11/11/12

ドイツで見つけた整腸方法♪

お腹壊しちゃかわいそうだもんね。



あっ、ども、Terushaです。皆さんいかがお過ごしでしょうか!
実は先日、お腹の調子がめちゃめちゃ悪くなりまして。そこでいろいろ自分で人体実験してみた結果、ええモン見つけましたー!!





はじめに断っておきますが、個人差が絶対にあるものですので、自分なりに良いものを探してくださいねー!

人によって善玉菌と悪玉菌、そして日和見菌(状態によって有益・有害・無害な働きをする菌)の最適なバランスは違うらしいし、乳酸菌の種類は350種くらいある中で自分に合っている菌もまた個人差があるとのこと。




でも、
とりあえず、
海外に在住の日本人の方にはきっと合うだろうと思うのが
Sauerkraut!!!(ザウワークラウト・キャベツの漬物)

ドイツ以外にも、フランス・オランダ・ポーランドなどのドイツ近隣の国や、ドイツ移民が多いアメリカやカナダでも食されてるみたいですね♪

だってこれ、乳酸菌発酵食品かつ食物繊維も豊富、つまりプロバイオティクスでありプレバイオティクス!!=シンバイオティクス!!
(日本だったら漬物とか納豆とかの働きに近いらしい)


しかも、脂質もないし、ビタミンCも豊富♡

プロバイオティクス入りヨーグルトって日本でよく食べてたんだけど、脂質はせっかくのプロバイオティクスの働きを悪くするらしい。


ってことで、
Sauerkrautってめちゃめちゃ良いんじゃん!!って。おすすめなわけです。

でも、缶詰のSauerkrautは加熱処理がされてるので、せっかくのビタミンCが破壊されてるみたいです。なので、袋詰めのやつがおすすめ!


食し方も良いのがあるのでご紹介。


1つはドイツ料理で代表的なKassler
作り方は最強に簡単。

ジャガイモ・Sauerkraut・Kassler用の肉(ソーセージでもOK)と100ccくらいの水を大きい鍋に入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込むだけ。

ウチはキャラウェイ(Kummel)、胡椒、パプリカパウダーを入れます。

塩入れなくてもとってもおいしいんだよ、コレが。


ちなみに、ジャガイモのデンプンがSauerkrautのビタミンCを熱から守ってくれるのでビタミンCもしっかり摂れるんです〜♪



じゃあ次。

そのままパンに乗せて食べる!笑
朝、トーストにチーズとザワークラウトを乗せて食べるのがすごく美味しい。



はい次。これはなかなかのアイデアもんです。

漬け物に見立てて食べるってことで、白飯と食べる!!
このSauerkraut、実は醤油と相性がめちゃめちゃ良いんですよ!

なので、Sauerkrautに醤油をたらし、あれば鰹節おかか/のり/青のりなんかをちょこっと振りかけて食べるとすごく良いですよ♪

先日、夕食に和食メニューを出して、普通にSauerkrautを小皿に盛って出して食べていたところ、ドイツ育ちの旦那が「なにこれ!?すごいおいしいんだけど!!」って...笑
おなじみのSauerkrautですけどー!!
してやったりwww


次は…飲み物w

Sauerkrautの汁+オレンジジュース。

...言ってみればお手軽な乳酸菌飲料の出来上がりですよ!!
ザワークラウトの酸味は乳酸菌発酵によるものだそう。その酸味とオレンジジュース、私的には合うと思うんですけどね〜。けっこう美味しいよ?



ぜひぜひお試しあれ〜♪

10/15/12

ドイツのファストフード感

ドイツではマックがやたら毛嫌いされてる感があります。
高いしね。←ユーロ圏に関してはビッグマック指数って当てになんない

でもドイツ人はファストフード(注文してさっと出て来てその場で食べる!って感じ)が大好き♡


あっどーも、Terushaです。


で、こないだ初めて行ってきました!ドイツ国内でもりもりとチェーン展開をしているVapiano!!
これは日本でも流行りそうなお店ですよ!


どんなお店かというと、
本格イタリアン(パスタ、ピザ、ドルチェなど)のファストフード店
 という感じでしょうか。
(注文の仕方もマックみたいな感じ。お会計は違う所でするけどね。)


パスタの種類も選べて、目の前で調理してくれるんですよ!
そして出来たてをセルフで運んで食べる…ちょっと大学の学食を思い出した(笑)

食べた感想は、
パスタの歯応えが絶妙でモチモチ!
ソースも濃すぎずちょうど良かった☆
あと量も珍しくちょうど満腹になるくらい!
(ドイツのレストランは基本大盛り&濃いめだからいつも旦那に食べてもらうのが常。)

んで、今回食べたアラビアータは€6.25!!
なかなか良いすね!





あれ、でもこれをファストフードと言っちゃうとちょっと高い気もして来たなぁ…



そう、ベルリンでファストフードといえばドゥーナー(Döner・ドネルケバブってやつ)ですよね!!!

日本語Wikipediaによれば、ドゥーナーの始まりは
ここベルリンのKottobusser  Dammだそうです。

ってことでってわけじゃないけど、つい昨日Kottobusser Dammらへんでドゥーナーを食べました。
なんと€1.50!!でかなりのボリューム!!
野菜もたっぷり、肉もたっぷり、しかもそこのはフライドポテトも入ってたwww


すごいね、本当。
日本でケバブ買うと量も半分くらいで500円取られたからな〜。


でも内心では、ケバブのお肉って安全なんだろうか…と。

アメリカのマックとかではピンクスライム肉を使ってましたみたいな話題とかもあったじゃん?
ドイツだからって全然安心してません、私。

食べ物の安全ってなかなか分からないからね〜。

9/4/12

ベルリンのラーメン屋

まさかの来週、9月12日発売らしいですよ、iPhone5。
つい先日MacBook Proを新調したばかりなので、もうしばらくは4年目のiPhone3GSで頑張ります。


どーも、Terusha です。


今日はベルリンにある
ラーメン屋
についてちょろっとね。

とりあえず、
美味いんすよ!!

ベルリンにあるラーメン屋はいまの所、
『ラーメン誠』と
『Cocolo Ramen』。
(㊙もう1店、新しくできるらしいけどまだ詳細は不明です。)

どちらも手打ち麺で、味もしっかり日本の味。

日本を離れて早1年半。

美味しいラーメンが食べる事ができるのは本当にありがたいことで。しみじみ
(でも日本にいるころはカロリー気にして1年に1回食べる程度だったよーな…)

誠ではカツ丼とかも食べれるし♪w ありがたや〜


そして、ドイツに住む日本人の社交場にもなってたりして面白いのー!!!

やっぱりこちらにいる日本人って言ったらアーティストが非常に多い!!しかも日本やその他海外で名を挙げた方が多い…。


写真家、絵描き、デザイナー、DJ、映像・音楽アーティスト

などなど。

素敵。

みんな、ちょー個性強くて、日本では浮いちゃう人ばっかかも笑

素敵。



アーティストが集まる場所だね、
ベルリンは。


素敵。





ココで動画も見れるよ☆
そんなベルリンでは、明日から
MUSIC WEEK
が始まります♪


いつも夜はクラブ音楽が絶えないベルリンですが、どうやら早い時間からガンガンやるそうです笑 すごそぉ。。。


さっそく明日は友人が出演するそうなので見に行ってきまーす☆楽しみだ〜♪


先日は日本Soul大学准教授(←ちなみに教授は坂本龍一センセだそうです。)の45 aka Swing-O 氏もベルリンを訪れてかなり楽しんでおられましたw

今日はそんな彼と名だたるアーティスト方の曲をどうぞ。

♪RT兄さん
by. KEN THE 390、椎名純平、SWING-O、ROMANCREW、TARO SOUL